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贻Beibei能生吃啊

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贻Beibei能生吃啊

青口贝又名为海虹,是沿海一带常吃的贝类海鲜之一,那么青口贝能生吃吗?青口贝能多吃吗?下面就一起来看看吧。

美食杰食材原料 海虹的做法

青口贝是一种贝类食物,味道很鲜美,有营养,是很多人都爱吃的海鲜之一,那么青口贝能生吃吗?青口贝能多吃吗?

别名:淡菜(鲜)、海红、壳菜、蛙诲、贻贝、东海夫人、青口贝
使用提示:每次约50克

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海虹 介绍:

海虹(Mussel)因壳边处为青绿色,故又名青口。其个体较小,呈椭圆形,前端呈圆锥形,青黑色相间,有圆心纹。海虹肉质鲜美,有弹性。大多为鲜活原料,可带壳食用,也可去壳食用。

青口贝能生吃吗:

海虹 营养分析:

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

考虑到现在的海洋环境已经被严重污染,最好是不要生吃。

海虹 相关性群:

一般人群均可食用,尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用;肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。

青口贝,即翡翠贻贝,渤海部分地区又称其为“海虹”(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底,在海边除了岩礁的外,也可以在浮木、船底等地方发现。

海虹 食疗作用:

海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

青口贝,贝壳较大,南方青口贝壳可长达13~14厘米,北方渤海地区则通常为8厘米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。

海虹 制作指导:

1. 海虹可以汆汤,也可做菜;

  1. 海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;
    3. 海虹500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症;
  2. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用。

点击查看更多海虹菜谱

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青口贝能多吃吗:

贝类的好处有很多,其中的不饱和脂肪酸 能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。但是吃多了,其中含的汞经长期积累对身体形成慢性损伤,当然是不利的,建议少量食用。

吃贝类要注意禁忌:

1.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病;

2.贝类中的泥肠不宜食用;

3.脾胃虚寒,腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食。

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吃青口贝有什么好处:

青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

青口贝肥美又不压秤。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于青口贝具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。'

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